春节将至，肉类产品进入传统消费旺季，为切实维护屠宰行业秩序，保障畜产品质量安全，近日，麒麟区动物卫生监督执法中队全面启动为期3个月的屠宰行业“强监管保安全”专项行动。
压实主体责任。督促屠宰企业切实履行行业主体责任，严格按照国家相关规定，切实落实非洲猪瘟各项防控措施，保持生产车间干净、整洁，做到日常消毒常态化，做好非洲猪瘟防控；严格按照《生猪屠宰管理条例》等法律法规规定，做好生猪屠宰肉品检验；严格按照“瘦肉精”检测相关程序，做好“瘦肉精”检测。屠宰过程中对于病死猪必须进行无害化处理，防止病死猪流入市场，保证市民吃到安全肉、放心肉。
强化屠宰监管。依法履行屠宰检疫职责,指导屠宰企业建立健全质量安全全过程管理制度，强化屠宰检疫监管。重点对生猪入场来源台账、进场消毒台账、非洲猪瘟自检、无害化处理登记台账、肉品品质检验、“瘦肉精”检测等情况进行全面检查。并将检查情况及时向屠宰企业进行反馈，对存在问题立行立改，督促企业加强安全生产日常管理，消除安全生产隐患，强化教育培训，提高应急处置能力。
加强冷链管理。针对屠宰环节冷链食品来源、是否持有动物产品检疫合格证明及证物是否相符等情况进行监督检查，严格杜绝来源不明的冷链食品进入屠宰企业冷库；对来自中高风险疫情地区冷链食品做到及时上报，及时处理。
畅通举报渠道。建立举报核查制度，向社会公布举报电话、信箱和电子邮箱等，积极收集受理群众举报线索，及时核查处置问题线索。通过充分发挥社会舆论监督作用，鼓励群众共同监督动物屠宰活动和肉食品质量，对私屠滥宰、注水注药、屠宰加工病死畜禽等屠宰违法违规行为形成高压严打态势，确保让市民吃上“放心肉”。
图文：王华芳张丽徽
编审：段琼会
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